Маскарпоне в домашних условиях

Рецепт приготовления «Маскарпоне в домашних условиях» c фото
Маскарпоне в домашних условиях - готовое блюдо
eda.zhenskiy.top: на фото готовое блюдо: Маскарпоне в домашних условиях

Маскарпоне - достаточно дорогостоящий продукт, который не каждая хозяйка может позволить себе приобрести. Однако есть прекрасная альтернатива магазинному продукту - маскарпоне, приготовленный  в домашних условиях. Чтобы сыр получился вкусным, нежным и похожим на оригинал, используйте в процессе приготовления исключительно жирную, домашнюю сметану - в ней намного меньше жидкости (сыворотки, которую можно использовать для выпечки). Из указанного количества сметаны в рецепте у вас должно получится около 1 кг мягкого маскарпоне. Если есть желание, можете добавить в него специи или травы. 

Сколько времени понадобится

5 минут
Подготовка
2 дня 20 минут
Сколько готовится
2 дня 25 минут
Общее время приготовления

Ингредиенты

  • сметана 1.5 килограмма

Как приготовить за 6 шагов

  • Поместите дуршлаг в кастрюлю и постелите на него марлю в 4-5 слоев - маскарпоне получится более плотным по консистенции.
  • Охладите сметану в холодильнике (но не замораживайте! Это важно. Просто слегка охладите).
  • Высокой горкой выложите сметану в дуршлаг с марлей.
  • Теперь очень важный процесс - завязывание марли. Возьмите кончики материала и очень плотно завяжите их. Так сыр уплотнится. Поверх завязанной марли обязательно положите груз весом около 3 кг.
  • Готовиться маскарпоне будет в холодильнике не менее 2 дней. Просто поставьте кастрюлю с дуршлагом в холодильник и все. 
  • Через 2 дня вся имеющаяся в сметанке сыворотка благополучно стечет, а в марле останется изумительный домашний сыр маскарпоне - натуральный продукт, поэтому не стоит его хранить в холодильнике больше 5 дней.

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 1 ингредиент: сметана. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 6 шагов. Надеемся что рецепт Маскарпоне в домашних условиях понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 10