Картофельный рулет с курицей и грибами

Рецепт приготовления «Картофельный рулет с курицей и грибами» c фото
Картофельный рулет с курицей и грибами - готовое блюдо
eda.zhenskiy.top: на фото готовое блюдо: Картофельный рулет с курицей и грибами

Картофельный рулет с курицей и грибами - нереально вкусная выпечка. Благодаря своей начинке рулет получается сочным, ароматным, нежным. Грибы можете взять любые, в идеале - шампиньоны. Лук и морковь лучше брать средних размеров. 

Сколько времени понадобится

20 минут
Подготовка
50 минут
Сколько готовится
1 час 10 минут
Общее время приготовления

Ингредиенты

  • соль по вкусу
  • яйцо 3 штуки
  • картофель 8 штук
  • укроп по вкусу
  • петрушка по вкусу
  • мука пшеничная 2 стакана
  • морковь 1 штука
  • лук 2 штуки
  • грибы шампиньоны 300 граммов
  • филе куриное 200 граммов
  • масло растительное по вкусу
  • масло сливочное 1 столовая ложка
  • кунжут по вкусу
  • тмин по вкусу

Как приготовить за 12 шагов

  • Филе курицы моем и ставим варить в подсоленной воде.
  • Картофель моем, очищаем от кожуры, режем на средние кусочки. Заливаем водой, солим и ставим варить.
  • Пока картофель с курицей будут готовиться, займемся начинкой для рулета. Лук очищаем, мелко режем, морковь трём на крупной тёрки, шампиньоны промываем и решим небольшими кубиками.
  • Лук, морковь, шампиньоны обжариваем на растительном масле, до готовности.
  • Тем временем мясо курицы уже готово. Режем филе курицы на мелкие кубики и добавляем к луку, моркови и шампиньонам, всё это перемешиваем и добавляем зелень по вкусу, соль, чёрный перец. Начинка готова.
  • Теперь займемся тестом. Воду из сваренного картофеля сливаем, картофель толчем. Белки 2 яиц отделяем от желтков и немного взбиваем их миксером или венчиком.
  • В картофель добавляем кусочек сливочного масла и желтки и перетираем в общую массу.
  • Белки добавляем к картошке и хорошенько перемешиваем. На стол просеиваем муку и выкладываем на неё картофельное пюре. Замешиваем тесто так, чтобы оно не липло к рукам, но было мягкое.
  • Силиконовый коврик или кусок пергамента посыпаем мукой и раскатываем наше тесто в пласт толщиной примерно 5 мм.
  • Выкладываем начинку немного отступив от края. Теперь беремся за край коврика (или бумаги), приподнимаем его и постепенно заворачиваем наш рулет. Края защипываем.
  • Укладываем рулет на противень, застеленный силиконовым ковриком (либо фольгой или пергаментом, смазанным маслом). Оставшееся яйцо взбиваем и смазываем рулет. Сверху при желании посыпаем щепоткой тмина или кунжута – но это на любителя.
  • Ставим рулет в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов минут на 30-40, пока не зарумянится.

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 14 ингредиентов: соль, яйцо, картофель, укроп, петрушка, мука пшеничная, морковь, лук, грибы шампиньоны, филе куриное, масло растительное, масло сливочное, кунжут, тмин. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 12 шагов. Надеемся что рецепт Картофельный рулет с курицей и грибами понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 8