Паштет из печени индейки

Рецепт приготовления «Паштет из печени индейки» c фото
Паштет из печени индейки - готовое блюдо
eda.zhenskiy.top: на фото готовое блюдо: Паштет из печени индейки

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусной закуски - будем готовить паштет из печени индейки. В нем минимальное количество ингредиентов, а вкус получается просто нереальный. Вы можете заменить печень индейки на любую другую - куриную, говяжью, но именно с печенью индейки паштет получается нежным, слегка сладковатым. В ресторанах его подают вместе с луковым мармеладом - рецептом этого деликатеса я обязательно с вами также поделюсь.

Сколько времени понадобится

10 минут
Подготовка
20 минут
Сколько готовится
30 минут
Общее время приготовления

Ингредиенты

  • масло сливочное 150 граммов
  • чеснок 2 штуки
  • лук 1 штука
  • морковь 1 зубок
  • стебли сельдерея 2 штуки
  • печень индейки 1 килограмм
  • соль по вкусу
  • сахар 1 чайная ложка

Как приготовить за 14 шагов

  • Вымойте печень и порежьте ее небольшими кусочками. Будут попадаться пленочки - обязательно их удаляйте.
  • Лук почистите и порежьте кубиками.
  • Морковь очистите и натрите на крупной терке.
  • Стебли сельдерея порежьте на маленькие брусочки.
  • Чеснок очистите и измельчите удобным способом.
  • На разогретую сковородку отправьте столовую ложку с горой сливочного масла, растопите его.
  • В разогретое масло отправьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, все перемешайте и обжарьте 4 минуты.
  • Далее к овощам добавьте порезанную печень. Перемешайте и накройте крышкой, пусть все потушится. Крайне важно не передержать печень на огне - она может стать жесткой. Вполне хватит и 20 минут, чтобы все приготовилось.
  • Перед выключением посолите паштет по вкусу, для начала достаточно половины чайной ложки соли, далее в процессе измельчения ингредиентов вы сможете регулировать количество соли.
  • В чашу блендера отправьте печень с овощами, добавьте оставшееся масло (чем его будет больше, тем лучше. Масло должно быть хорошего качества - от него зависит вкус паштета), сахар и влейте немного жидкости, которая осталась в сковороде после приготовления ингредиентов. Не вливайте ее всю - паштет может оказаться излишне жидким.
  • Перебейте все погружным блендером до однородной консистенции. Паштет переложите в стеклянную банку и поставьте в холодильник.
  • Если вы хотите чтобы сохранился подольше, то влейте растопленное масло в стеклянную банку поверх паштета - образуется застывший масляный слой, он и не даст паштету быстро испортиться.
  • Подают паштет либо в маленьких стеклянных баночках, либо намазывают его на багет.
  • Если вы приготовите луковый мармелад, то положите его сверху на паштет. Последовательность такая: багет, слой паштета, слой мармелада. Вкус очень необычный, но просто фантастический. Если нет мармелада, подавайте просто так, или посыпьте мелко нарезанной зеленью. 

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 8 ингредиентов: масло сливочное, чеснок, лук, морковь, стебли сельдерея, печень индейки, соль, сахар. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 14 шагов. Надеемся что рецепт Паштет из печени индейки понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 10

Похожие рецепты