Домашняя сыровяленая колбаса по-белорусски

Рецепт приготовления «Домашняя сыровяленая колбаса по-белорусски» c фото
Домашняя сыровяленая колбаса по-белорусски - готовое блюдо
eda.zhenskiy.top: на фото готовое блюдо: Домашняя сыровяленая колбаса по-белорусски

Домашняя сыровяленная колбаса по-белорусски - один из любимых деликатесов в нашей семье. Самое сложное в этом рецепте - ждать. Однако результат того стоит. Важно вялить колбасу в проветриваемом месте и следить за тем, чтобы не попадали прямые солнечные лучи на нее. Еще один секрет вкусной колбасы - мясо для начинки необходимо рубить, а не перемалывать. Мясо выбирайте по вкусу - говядину или свинину, можно смешать.

Сколько времени понадобится

2 часа 20 минут
Подготовка
14 дней
Сколько готовится
14 дней 2 часа 20 минут
Общее время приготовления

Ингредиенты

  • соль по вкусу
  • чеснок 2 зубка
  • сало свежее 250 граммов
  • говядина мякоть 1 килограмм
  • перец черный молотый по вкусу
  • кишки свиные по вкусу

Как приготовить за 6 шагов

  • Мясо и сало порезать мелко, нужно, чтобы было кусочками. 
  • Посолить, поперчить, добавить чеснок, перемешать, оставить на 2 часа. 
  • Потом наполнить фаршем оболочки, перевязать концы нитками. 
  • Можно поместить колбаски на сутки под пресс в холодильник, между двумя досками, тогда они получаются плоскими. 
  • После развесить на балконе на пару недель, без прямых лучей, на сквозняке. Нужен именно сквозняк. 
  • Через 2 недели можно снимать пробу.

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 6 ингредиентов: соль, чеснок, сало свежее, говядина мякоть, перец черный молотый, кишки свиные. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 6 шагов. Надеемся что рецепт Домашняя сыровяленая колбаса по-белорусски понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 10