Печенье Орешки со сгущенкой

Рецепт приготовления «Печенье Орешки со сгущенкой» c фото
Печенье Орешки со сгущенкой - готовое блюдо
eda.zhenskiy.top: на фото готовое блюдо: Печенье Орешки со сгущенкой

Печенье Орешки со сгущенкой - это то блюдо, которое обожают просто все дети. У меня этот вкус ассоциируется с летними каникулами у бабушки - такие орешки мы часто с ней выпекали, а в последствии я и сама научилась их готовить. Приготовление орешков достаточно просто, самое главное - соблюдать пропорции и не пережаривать их, иначе будут очень твердые.

Сколько времени понадобится

10 минут
Подготовка
30 минут
Сколько готовится
40 минут
Общее время приготовления

Ингредиенты

  • сахар 100 граммов
  • мука пшеничная 2 стакана
  • майонез 100 граммов
  • масло сливочное 100 граммов
  • яйцо 2 штуки
  • сода 1 щепотка
  • уксус 1 чайная ложка
  • крахмал 3 столовые ложки

Как приготовить за 5 шагов

  • Яйца разбейте в миску, добавьте сахар и слегка взбейте венчиком. В яичную массу добавьте размягченное сливочное масло, затем майонез и перемешайте. Соду погасите уксусом, влейте в тесто и хорошо перемешайте. Муку соедините с крахмалом и просейте. Постепенно всыпая муку с крахмалом, замесите однородное, пластичное (не крутое) тесто. Уберите тесто в холодильник примерно на час. 
  • Перед началом выпечки орешницу (специальная форма для выпечки орешков) хорошо разогрейте на плите с двух сторон. Смажьте орешницу растительным маслом при помощи кондитерской кисточки или ватного тампона.  Для следующих партий орешков смазывать форму уже не нужно. 
  • От теста отщипывайте небольшие шарики и раскладывайте их в отверстия орешницы. Закройте форму, с усилием прижимая крышку, первые несколько секунд. Выпекайте орешки до зарумянивания (форму во время выпекания один раз перевернуть). 
  • Готовые половинки орешков переложите на блюдо и срежьте излишки теста (обрезки сохраните). Приготовьте вареную сгущенку. Закрытую банку сгущенки, без этикетки (не просроченную), положите в кастрюлю и залейте водой (банка должна быть полностью покрыта водой). Варите сгущенку, при слабом кипении, примерно 3-3,5 часа. По мере испарения воды - немного доливайте, чтобы банка была полностью покрыта водой в процессе всей варки.  В скороварке - процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут. Чем дольше варить сгущенку, тем гуще она будет становиться, и приобретет темно коричневый цвет. 
  • Вареную сгущенку аккуратно выньте из воды и остудите. Сгущенку можно перемешать с рублеными орехами (грецкими, фундуком и т.п.) и обрезками теста от орешков. Приготовленной сгущенкой наполните половинки орешков и соедините их попарно.

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 8 ингредиентов: сахар, мука пшеничная, майонез, масло сливочное, яйцо, сода, уксус, крахмал. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 5 шагов. Надеемся что рецепт Печенье Орешки со сгущенкой понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 9