Печенье Хризантемы, через мясорубку

Рецепт приготовления «Печенье Хризантемы, через мясорубку» c фото
Печенье Хризантемы, через мясорубку - готовое блюдо
eda.zhenskiy.top: на фото готовое блюдо: Печенье Хризантемы, через мясорубку

Печенье Хризантемы (или как его принято называть в народе - печенье через мясорубку) - родом из моего детства. Прелесть этого рецепта заключается в его простоте приготовления и минимальном продуктовом наборе. А для придания необходимой формы печенью вам понадобится доставать из кладовки настоящий раритет - мамину мясорубку, обычную, ручную.

Сколько времени понадобится

10 минут
Подготовка
50 минут
Сколько готовится
1 час
Общее время приготовления

Ингредиенты

  • сахар 1 стакан
  • яйцо 3 штуки
  • сода 1 щепотка
  • уксус по вкусу
  • масло сливочное 250 граммов
  • мука пшеничная 3 стакана

Как приготовить за 9 шагов

  • Масло или маргарин разрезать на несколько частей и дать постоять чтобы хорошо размягчился.
  • В большой миске начинать (лучше миксером) взбивать яйца с сахаром, добавить погашенную соду соком лимона, ещё раз взбить, затем положить масло (или маргарин) и как можно мельче его порубить, затем снова взбивать, пока всё не станет однородным.
  • Можно потихоньку добавлять муку. Добавляем до тех пор, пока тесто удобно взбивать миксером, затем добавляем понемногу оставшуюся муку, но мешать продолжаем ложкой.Когда ложкой тоже становится трудно мешать, вываливаем тесто в оставшуюся муку (немного муки отодвигаем в сторону, добавим при необходимости) и начинаем уже вымешивать руками. Тесто НЕ должно быть эластичным. Оно останется мягким, но не должно липнуть к рукам. Если всё ещё липнет, добавляйте ещё немного муки (из отложенной) и вымешайте, после пары повторов оно станет, как на фото.
  • Готовое тесто надо накрыть пленкой и убрать в холодильник.
  • Тем временем включаем духовку, разогреваем до 200 градусов. Прикручиваем мясорубку. Противень посыпаем мукой или выстилаем бумагой и достаем тесто из холодильника и отрезаем примерно четверть, остальное ставим обратно в холодильник.
  • Тесту придаем форму "колбаски" и начинаем пропускать через мясорубку. Когда тесто начинает выходить, ждем, пока оно опустится сантиметров на 5-7 и тогда рукой его приподнимаем снизу и срезаем ножом. Таким образом получается правильная форма - пушистый цветок и основание.
  • Кладем его на противень. Чтобы след. "цветок" тоже получился красивым, надо счистить остатки теста с "решетки" мясорубки. Когда тесто в мясорубке заканчивается, добавляем ещё из холодильника и продолжаем. Старайтесь делать всё быстрее чтобы тесто не начало таять на столе и терять форму.
  • Когда противень наполнен, ставим в духовку и следим за готовностью. Среднее время приготовления 35-40 минут.
  • Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой.

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 6 ингредиентов: сахар, яйцо, сода, уксус, масло сливочное, мука пшеничная. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 9 шагов. Надеемся что рецепт Печенье Хризантемы, через мясорубку понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 23