Паска на венецианском тесте

Рецепт приготовления «Паска на венецианском тесте» c фото
Паска на венецианском тесте - готовое блюдо
eda.zhenskiy.top: на фото готовое блюдо: Паска на венецианском тесте

Паску на венецианском тесте всегда готовит моя тетя. Выпечка получается просто нереально вкусной и мягкой, тесто - ароматное, красивого желтого цвета, просто тает во рту. Если говорить о временных и физических затратах на приготовление паски по этому рецепту, то однозначно придется постараться. Чего только стоит одно вымешивание - 50 минут, без перерывов. Но результат того стоит! Такую вкусную паску вы еще не кушали. Рекомендую пригласить помощницу на вымешивание - мы так и делаем обычно.

Сколько времени понадобится

6 часов
Подготовка
2 часа 30 минут
Сколько готовится
8 часов 30 минут
Общее время приготовления

Ингредиенты

  • яичные желтки 20 штук
  • ванилин 1 пакет
  • дрожжи свежие 175 граммов
  • сахар 800 граммов
  • масло сливочное 600 граммов
  • мука пшеничная 2 килограмма
  • молоко 1 литр
  • изюм по вкусу

Как приготовить за 10 шагов

  • Горсть муки заправить кипящим молоком, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Это вы сделали опару, которую отставляете в сторону. 
  • Берем дрожжи и разводим теплым молоком и ставим в теплое место.
  • Взбиваем желтки с сахаром, добавляем оставшееся теплое молоко и сюда же заваренное тесто (опару) и подошедшие дрожжи, и половину просеянной муки .
  • Размешиваем и ставим в теплое место на 5-6 часов по мере того, как тесто будет подходить его мешать, чтобы не лезло через верх.
  • Затем высыпаем остальную муку, добавляем растопленное масло, ванилин, изюм.
  • Вымешиваем тесто 50 минут, пока оно не будет отставать от рук. В процессе вымешивания руки периодически смазываем растительным маслом.
  • Ставим тесто в теплое место. Пусть оно подойдет,  2-3 раза тесто обминаем - нежно перемешиваем, от краев внутрь.
  • Предварительно смазываем растительным маслом стол и высыпаем тесто, вымешиваем и делаем шарики по размеру формы, смазанной маргарином.
  • Заполняем форму на 2/3 объема и ставим, чтобы подошло чуть больше половины формы.
  • Выпекаем до готовности, в зависимости от размера пасок.

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 8 ингредиентов: яичные желтки, ванилин, дрожжи свежие, сахар, масло сливочное, мука пшеничная, молоко, изюм. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 10 шагов. Надеемся что рецепт Паска на венецианском тесте понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 11