Домашние пельмени из теста с зеленью

Рецепт приготовления «Домашние пельмени из теста с зеленью» c фото
Домашние пельмени из теста с зеленью - готовое блюдо
eda.zhenskiy.top: на фото готовое блюдо: Домашние пельмени из теста с зеленью

Многие люди обожают пельмени, но в большинстве случаев речь идет об обычных кусочках теса с мясной начинкой. А пробовали ли вы когда-нибудь домашние пельмени из теста с зеленью? Они нереально вкусные, немного пикантные и имеют красивый, нежный, зеленоватый оттенок.

Сколько времени понадобится

10 минут
Подготовка
30 минут
Сколько готовится
40 минут
Общее время приготовления

Ингредиенты

  • лавровый лист по вкусу
  • укроп 1 пучок
  • чеснок 4 зубка
  • лук 1 штука
  • фарш свиной 500 граммов
  • сода 1 чайная ложка
  • яйцо 1 штука
  • кефир 200 миллилитров
  • мука пшеничная 600 граммов
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Как приготовить за 8 шагов

  • Готовим тесто для пельменей. Взбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем чуть теплый кефир — просеиваем порцию соды, интенсивно перемешиваем и оставляем состав минут на 15 в покое. 
  • Тем временем моем, высушиваем и мелко рубим нежные части укропа, предварительно удалив грубые стебли, бросаем зелень с кисломолочную вязкую массу, размешиваем. 
  • Постепенно, пропуская через сито, подсыпаем пшеничную муку. Замешиваем тесто для пельменей вручную.  Мягкое пластичное тесто оставляем на 20 минут, укутав его полотенцем. 
  • Свиной фарш посыпаем солью, молотым черным перцем, добавляем измельченные репчатый лук и измельченный чеснок. Заранее запариваем пару листов лавра примерно в 50 мл кипятка. Слегка остудив, раствор переливаем к фаршу и основательно вымешиваем. Пряный аромат усилит вкус и подарит начинке сочность.
  • «Отдохнувшее» тесто еще разок обминаем — работаем уже на столешнице, раскатываем тонко-тонко пласт с вкраплениями зелени. Сначала тесто сопротивляется, но уже через минуту-другую становится послушным, не сжимается.  Вырезаем круги одинакового диаметра. В нашем примере диаметр основы равен 4 см.
  • Из фарша мокрыми ладонями скатываем шарики, которые размещаем по центру каждой лепешки.  Скрепляем края теста и полностью прячем начинку из мяса внутри мучной оболочки. 
  • Отвариваем домашние пельмени в подсоленном по вкусу кипятке вместе с лавровым листом — после всплытия на поверхность держим в кипящей жидкости минут 5-7. 
  • Подаем аппетитные сочные пельмени под соусом, например, из растопленного сливочного масла, измельченного молодого чеснока и молотого перца.

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 11 ингредиентов: лавровый лист, укроп, чеснок, лук, фарш свиной, сода, яйцо, кефир, мука пшеничная, соль, перец черный молотый. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 8 шагов. Надеемся что рецепт Домашние пельмени из теста с зеленью понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 19