Печеночные котлеты с гречкой

Рецепт приготовления «Печеночные котлеты с гречкой» c фото
Печеночные котлеты с гречкой - готовое блюдо
eda.zhenskiy.top: на фото готовое блюдо: Печеночные котлеты с гречкой

Печеночные котлеты с гречкой - это не только очень вкусное, но и невероятно полезное блюдо. Сочетание в нем печени и гречневой крупы позволяет быстро восстановиться после болезни, поднять уровень гемоглобина в крови и избавиться даже от тяжелой формы железодефицитной анемии.

В украинской кухне чеснок является традиционной приправой. Он прекрасно сочетается со многими мясными блюдами и отлично подходит для печеночных котлет. Поэтому приготовим к ним простой, но очень вкусный соус. Для этого смешиваем майонез и сметану, добавляем мелко нарезанный укроп. Чеснок измельчаем при помощи ножа или чеснокодавилки и добавляем к остальным ингредиентам. Тщательно перемешиваем – соус готов.

Перед подачей на стол раскладываем котлетки по тарелкам и добавляем к ним ложку соуса. При желании можно украсить веточкой укропа или зеленого лука.

Сколько времени понадобится

5 минут
Подготовка
30 минут
Сколько готовится
35 минут
Общее время приготовления

Ингредиенты

  • масло растительное по вкусу
  • соль 1.5 чайные ложки
  • мука пшеничная 50 граммов
  • крупа гречневая 50 граммов
  • сало свежее 50 граммов
  • яйцо 1 штука
  • лук 1 штука
  • печень говяжья 600 граммов
  • майонез 3 столовые ложки
  • сметана 2 столовые ложки
  • чеснок 2 зубка
  • укроп 2 столовые ложки

Как приготовить за 6 шагов

  • Для начала нужно тщательно промыть гречневую крупу и отварить ее до полной готовности. В процессе варки в гречку следует добавить ¼ чайной ложки соли.
  • Теперь промываем печень и пропускаем ее через мясорубку (можно воспользоваться блендером).
  • Вместо говяжьей печени можно взять куриную, тогда блюдо получится более диетическим.
  • Также измельчаем сало и лук и добавляем их к печени. Затем кладем в фарш готовую и немного остывшую гречку, яйцо и соль. Перемешиваем до однородной консистенции. Чтобы котлетки при жарке не растекались и лучше держали форму, в фарш нужно добавить муку. Перед этим ее следует просеять, чтобы она лучше вмешивалась в фарш и не образовывала комочки.
  • На сковороде разогреваем масло и выкладываем небольшие порции фарша.
  • Жарим с обеих сторон до румяности. Чтобы удалить лишний жир, готовые котлетки можно выложить на бумажное полотенце.

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 12 ингредиентов: масло растительное, соль, мука пшеничная, крупа гречневая, сало свежее, яйцо, лук, печень говяжья, майонез, сметана, чеснок, укроп. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 6 шагов. Надеемся что рецепт Печеночные котлеты с гречкой понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 9