Морковный конфитюр

Рецепт приготовления «Морковный конфитюр» c фото
Морковный конфитюр - готовое блюдо
eda.zhenskiy.top: на фото готовое блюдо: Морковный конфитюр

Морковный конфитюр - это на столько же вкусно, на сколько и необычно. Самое интересное — этот конфитюр у меня попробовало человек сто, не меньше и только один самый подкованный кондитер догадался, что в состав входит морковь!

По продуктам — морковь лучше всего брать свежую, хрустящую, сладкую. А мед — цветочный, с как можно более нежным и деликатным ароматом. Каштановый, гречишный не подойдет, он перебьет и забьет у вас весь вкус.  По желанию вы можете для густоты текстуры добавить 7 г цитрусового пектина. 

 

Сколько времени понадобится

20 минут
Подготовка
40 минут
Сколько готовится
1 час
Общее время приготовления

Ингредиенты

  • морковь 1.5 килограмма
  • мед 200 граммов
  • лимон 1 штука
  • шафран 1 щепотка
  • пектин цитрусовый 7 граммов
  • сахар 700 граммов
  • апельсин 5 штук
  • вода 200 миллилитров

Как приготовить за 6 шагов

  • Снимите с апельсинов цедру. Цедру одного апельсина отложите в сторону. Сами апельсины и лимон очистите на сегменты.
  • Сложите в глубокую кастрюлю мякоть апельсинов, лимона и цедру 4 апельсинов. Морковь натрите на крупной терке. Добавьте к цитрусовым.
  • Добавьте сахар, мед и воды. Подготовьте шафран, но пока не добавляйте его к будущему конфитюру.
  • Варите на среднем огне вашу смесь, время от времени помешивая деревянной ложкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 30 минут, так же чуть помешивая. К концу этого времени ваша масса будет полупрозрачного янтарного цвета.
  • Снимите с огня и пробейте блендером. Добавьте щепотку шафрана и оставшуюся цедру апельсина.
  • Распределите по стерилизованным банкам и уберите в темное место.

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 8 ингредиентов: морковь, мед, лимон, шафран, пектин цитрусовый, сахар, апельсин, вода. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 6 шагов. Надеемся что рецепт Морковный конфитюр понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 16