Икра из кабачков и баклажанов на зиму

Рецепт приготовления «Икра из кабачков и баклажанов на зиму» c фото
Икра из кабачков и баклажанов на зиму - готовое блюдо
eda.zhenskiy.top: на фото готовое блюдо: Икра из кабачков и баклажанов на зиму

Икра из кабачков и баклажанов на зиму всегда заготавливается в нашей семье. Как же приятно открыть баночку этого неземного наслаждения, да с картошечкой...М-м-м, просто объедение. Попробуйте приготовить икру на зиму по нашему рецепту.

 

Сколько времени понадобится

40 минут
Подготовка
1 час 50 минут
Сколько готовится
2 часа 30 минут
Общее время приготовления

Ингредиенты

  • соль 1 столовая ложка
  • томатная паста 3 столовые ложки
  • чеснок 3 зубка
  • лук 1 бутылка
  • баклажан 2 штуки
  • кабачок 1 штука
  • перец черный молотый 1 щепотка
  • масло растительное по вкусу

Как приготовить за 4 шага

  • Помыть овощи. Почистить лук и нарезать его кубиками. Баклажаны порезать кубиками средней величины. Посолить их и немного помять, оставив баклажаны на 30 минут, чтобы овощи пустили сок. Почистить кабачки и тоже нарезать их кубиками.
  • Разогреть глубокую сковороду с растительным маслом. Прожарить лук до прозрачного состояния. Добавить на сковороду кабачки. Затем выжать баклажаны, чтобы убрать их естественный сок, и высыпать их на сковороду. Прожарить овощи, затем накрыть крышкой и протушить около 50-60 минут.
  • Добавить к овощам томатную пасту и размешать содержимое сковороды. Продолжать тушить примерно 30 минут. Затем добавить измельченный чеснок, соль и черный перец, перемешать и прожарить еще 5 минут.
  • Кабачково-баклажановую икру разложить по банкам, которые были заранее простерилизованы, закатать крышками.

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 8 ингредиентов: соль, томатная паста, чеснок, лук, баклажан, кабачок, перец черный молотый, масло растительное. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 4 шага. Надеемся что рецепт Икра из кабачков и баклажанов на зиму понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 17