Кабачковая икра как в магазине

Рецепт приготовления «Кабачковая икра как в магазине» c фото
Кабачковая икра как в магазине - готовое блюдо
eda.zhenskiy.top: на фото готовое блюдо: Кабачковая икра как в магазине

Кабачковую икру как в магазине можно легко приготовить в домашних условиях. Пожалуй, эта икра является одним из наиболее популярных овощных блюд в кабачковый сезон. Кроме того, она еще и крайне полезна для организма человека. Ведь она практически мгновенно усваивается, содержит много микроэлементов и витаминов. Но самое главное - она натуральная! Многие хозяйки не знают, как приготовить кабачковую икру, чтобы она была такой же вкусной, как и магазинная.

Сегодня я поделюсь с вами удивительно простым рецептом, который позволит приготовить такой продукт. Главное - дайте воде выпариться, тогда икорку точно не отличишь от магазинного аналога. А если вы решили побаловать свою семью фаршированными кабачками в пароварке, то вообще грех не приготовить икорку. Ведь остается мякоть, которую жаль выбрасывать. Так, вы сможете сделать 2 полезных дела одновременно - и икру приготовить, и кабачки нафаршировать.

Сколько времени понадобится

15 минут
Подготовка
1 час 10 минут
Сколько готовится
1 час 25 минут
Общее время приготовления

Ингредиенты

  • перец черный молотый по вкусу
  • укроп по вкусу
  • перец красный молотый по вкусу
  • кабачок 4 штуки
  • лук 3 штуки
  • морковь 3 штуки
  • томатная паста 1 столовая ложка
  • масло растительное 40 граммов
  • соль по вкусу

Как приготовить за 10 шагов

  • Помойте кабачки, удалять с них кожуру вовсе не обязательно.
  • Разрежьте их на кусочки и измельчите в блендере. Если осталась мякоть от приготовления фаршированных кабачков, то также ее измельчите. Можно кабачки натереть на крупную терку, но все же блендером намного быстрее.
  • В казан налейте воды на дно, буквально в палец толщиной, больше не надо. Это делается для того, чтобы кабачковая масса не пригорела.
  • Отправьте в казан измельченные кабачки и поставьте на огонь ниже среднего. Тушите массу до тех пор, пока из нее не испарится вся лишняя жидкость. Это примерно 30-40 минут.
  • Тем временем, пока кабачки тушатся, приготовьте зажарку для икры. Обжарьте лук на сковороде, добавьте к нему морковь, также обжарьте, чтобы овощи приобрели красивый золотистый цвет. Добавьте ложку томатной пасты (можно заменить натертыми свежими помидорами, буквально 2-3 штуки маленьких).
  • В зажарку добавьте красный и черный молотый перец, перемешайте.
  • Когда из кабачков испарится вся жидкость, отправьте к ним зажарку, посолите по вкусу, добавьте измельченный укроп. 
  • Икра должна еще тушиться 20 минут на очень маленьком огне. Не забывайте ее регулярно помешивать, иначе она пригорит.
  • Когда икра будет готова, для придания еще большего сходства с магазинным аналогом перебейте ее погружным блендером до однородной массы.
  • Хранить такую икорку можно в холодильнике 3-4 дня.

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 9 ингредиентов: перец черный молотый, укроп, перец красный молотый, кабачок, лук, морковь, томатная паста, масло растительное, соль. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 10 шагов. Надеемся что рецепт Кабачковая икра как в магазине понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 14