Хан-плов с фрикадельками

Рецепт приготовления «Хан-плов с фрикадельками» c фото
Хан-плов с фрикадельками - готовое блюдо
eda.zhenskiy.top: на фото готовое блюдо: Хан-плов с фрикадельками

Хан плов - немного необычное блюдо, к тому же, очень вкусное. Необычность его заключается в том, что плов готовится в неком корсете из теста. Еще более необычное блюдо - хан-плов с фрикадельками, вместо мяса в него добавляют шарики из фарша. Если вы еще не пробовали такой рецепт - обязательно поэкспериментируйте. Такое блюдо вполне заслуживает не только повседневного стола, но и праздничного.

Сколько времени понадобится

1 час 20 минут
Подготовка
45 минут
Сколько готовится
2 часа 5 минут
Общее время приготовления

Ингредиенты

  • фарш говяжий 1 грамм
  • лук 3 штуки
  • перец черный молотый по вкусу
  • масло растительное 4 столовые ложки
  • масло сливочное по вкусу
  • рис длиннозернистый 400 граммов
  • морковь 1 штука
  • вода 200 миллилитров
  • приправа для плова по вкусу
  • мука пшеничная 220 граммов
  • соль по вкусу
  • бекон 200 граммов

Как приготовить за 10 шагов

  • Сначала приготовьте фрикадельки. Для этого очистите и измельчите на мясорубке 2 луковицы, смешайте их с говяжьим фаршем, солью и перцем. Скатайте фрикадельки, обваляйте каждую в муке и отправьте в морозилку на 1 час.
  • Промойте и отварите до полуготовности рис, посолите его и добавьте приправу для плова.
  • Приготовьте тесто для хан плова. Смешайте 200 мл горячей (обязательно!) воды с двумя ложками растительного масла и 200 граммами муки. Замесите тесто, посолив его чуть-чуть. Дайте тесту постоять минут 10.
  • Затем разрежьте тесто на куски и раскатайте тонкие полоски таким образом, чтобы ними можно было выстелить дно казана, его бока и осталось тесто накрыть плов сверху внахлест. (как на фото) Тестом можно застелить все дно, а можно по дну не выстилать или просто по кругу вырезать и в эту выемку выложить потом бекон, переплетенный лентами, тогда готовое блюдо будет смотреться более оригинально, как на главном фото.
  • Казан смажьте сливочным маслом и выложите в него тесто, на него сверху прикрепите бекон. Бекон красиво переплетите между собой (как на фото).
  • Сверху на бекон выложите 2/3 отварного риса.
  • Морковь и луковицу нарежьте крупными кубиками, разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте овощи вместе с фрикадельками, чтобы все немного поджарилось и приобрело золотистый цвет.
  • В казан с рисом оправьте обжаренные овощи и фрикадельки, распределите их по поверхности, сверху накройте оставшимся отварным рисом.
  • Закрепите края теста вверху, смажьте сверху сливочным маслом. Отправьте казан в духовку. 20 минут пусть плов готовится под закрытой крышкой, и еще 20 минут - с открытой. Готовность плова определяется по подрумянившемуся тесту.
  • Дайте плову остыть, переверните его из казана на большую тарелку вверх дном и подавайте на стол.

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 12 ингредиентов: фарш говяжий, лук, перец черный молотый, масло растительное, масло сливочное, рис длиннозернистый, морковь, вода, приправа для плова, мука пшеничная, соль, бекон. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 10 шагов. Надеемся что рецепт Хан-плов с фрикадельками понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 14